Durante i giorni del selvaggio West, molto spesso per le strade dei piccoli paesi si verificavano scontri tra cowboy e criminali. Oggi in Knife in a Gunfight viaggerai indietro nel tempo e prenderai parte alle battaglie per le strade della città. Il tuo personaggio è abile con i coltelli. Ne avrà un certo numero. Usando i tasti di controllo, lo costringerai ad andare avanti. Guardati intorno con attenzione. Non appena noti il nemico, gira il tuo eroe nella sua direzione ed esegui un lancio di coltello. Se il tuo mirino è preciso, il coltello colpirà il bersaglio e ucciderà il nemico. Dopo la morte, raccogli i trofei lasciati dal nemico e prendi il tuo coltello da lancio.