Una nuova grande serie di obiettivi ti aspetta nel gioco Knife Madness. Inoltre, avrai la possibilità di cambiare coltelli e pugnali da lancio. Tutti i bersagli sono di forma rotonda e ruotano in una direzione o nell'altra, cambiando costantemente direzione per rendere il compito più difficile per te. I bersagli potrebbero già avere diversi coltelli o spade conficcati inizialmente; non puoi colpirli, proprio come quelli che lanci tu stesso. I frutti presenti sul bersaglio possono essere forati, questo ti farà guadagnare punti extra. Il numero di coltelli lanciati si trova nell'angolo in basso a sinistra in Knife Madness.
